マグロ ― 2008年03月21日 04時02分29秒
「今迄で一番美味しかったもの」、昨日の友人のブログに出ていました。
「一番美味いもの?、食べたいのは沢山有るけど・・・・・」こんな感じでした。そのうち、一つ思い出しました。
東十条の「平金」魚店のマグロです。
もう、30年以上前ですが、親父と、兄貴と、私の三人で、お店の照明を交換に行きました。
今ですと、照明は蛍光灯系が殆どですが、魚は「電球とそれなりのかさ(反射板みたいなもの)でないと駄目」なのだそうです。
魚屋さんも、「照明にまで、気を使うんだな~」と感じたのを覚えています。
たまたま、家にあり、交換工事しました。殆ど、記憶が無いので、「全て親父がやったのかな~」
社長は兄貴が、日頃お世話になっている方です。
帰りに、「これ持って行きな」と中トロなのか、大トロなのか判りませんが、持たせてくれました。
日曜日だったので、帰って早速、呑みながら、頂きました。
当時の私は、マグロは赤身しか食べませんでした。
マグロを「美味い」と思って食べた事有りません。
正直言って、トロは嫌いだったのです。
兄貴が、「まあ食べてみろ」と言うので、口にしたのだと思います。
「うめ~、こんなの初めて食った」と言いながら食べたのを覚えています。
あれだけ、美味いマグロには出会えません。
ものが違うからでしょう。
プロは凄いんですね。嫌いな筈が、「美味い」になってしまうのです。
「一番美味いもの?、食べたいのは沢山有るけど・・・・・」こんな感じでした。そのうち、一つ思い出しました。
東十条の「平金」魚店のマグロです。
もう、30年以上前ですが、親父と、兄貴と、私の三人で、お店の照明を交換に行きました。
今ですと、照明は蛍光灯系が殆どですが、魚は「電球とそれなりのかさ(反射板みたいなもの)でないと駄目」なのだそうです。
魚屋さんも、「照明にまで、気を使うんだな~」と感じたのを覚えています。
たまたま、家にあり、交換工事しました。殆ど、記憶が無いので、「全て親父がやったのかな~」
社長は兄貴が、日頃お世話になっている方です。
帰りに、「これ持って行きな」と中トロなのか、大トロなのか判りませんが、持たせてくれました。
日曜日だったので、帰って早速、呑みながら、頂きました。
当時の私は、マグロは赤身しか食べませんでした。
マグロを「美味い」と思って食べた事有りません。
正直言って、トロは嫌いだったのです。
兄貴が、「まあ食べてみろ」と言うので、口にしたのだと思います。
「うめ~、こんなの初めて食った」と言いながら食べたのを覚えています。
あれだけ、美味いマグロには出会えません。
ものが違うからでしょう。
プロは凄いんですね。嫌いな筈が、「美味い」になってしまうのです。
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