お米をたく技術 ― 2008年09月13日 05時43分17秒
三日連続、飽きてきましたが、此処からが本題です。
「お米を磨いで、水をはり、電気釜に入れ、スイッチを入れる」前にもう一つ、お母さんの重要な技術が有ります。
直ぐにスイッチを入れない？ です。
少しの間、水につけておきます。この時間は「お米の量、水の量、お米の種類、季節」に依って変わります。
他にも有るのでしょうが、私にはこの辺までしか解りません。
「お母さんは凄い」となります。
「少しの間、水につけておく」？
昔はスイッチを入れると、直ぐに電気が入り、お米を炊き始めたのですが、今はこの「水につけておく時間」も計算されて、電気が入ります。
ただ、この時間の基準は平均値みたいです。
「お米の量、水の量、お米の種類、季節」を電気釜に入力して、スイッチを入れる時代が来るかも知れませんが、感心しません。
一番大事な「食べる人の好み」が抜けているからです。
これが出来るのは「お母さんの技術＝愛情」だけです。
「新米の 季節が来たと ハゼが泣き」
新米の季節とハゼ釣りの季節はほぼ同じです。
親父とハゼ釣りに行った帰り道、夕日の中で、稲を干す光景を良く見ました。
両親の愛情って凄いですね。 (^ム^)
「お米を磨いで、水をはり、電気釜に入れ、スイッチを入れる」前にもう一つ、お母さんの重要な技術が有ります。
直ぐにスイッチを入れない？ です。
少しの間、水につけておきます。この時間は「お米の量、水の量、お米の種類、季節」に依って変わります。
他にも有るのでしょうが、私にはこの辺までしか解りません。
「お母さんは凄い」となります。
「少しの間、水につけておく」？
昔はスイッチを入れると、直ぐに電気が入り、お米を炊き始めたのですが、今はこの「水につけておく時間」も計算されて、電気が入ります。
ただ、この時間の基準は平均値みたいです。
「お米の量、水の量、お米の種類、季節」を電気釜に入力して、スイッチを入れる時代が来るかも知れませんが、感心しません。
一番大事な「食べる人の好み」が抜けているからです。
これが出来るのは「お母さんの技術＝愛情」だけです。
「新米の 季節が来たと ハゼが泣き」
新米の季節とハゼ釣りの季節はほぼ同じです。
親父とハゼ釣りに行った帰り道、夕日の中で、稲を干す光景を良く見ました。
両親の愛情って凄いですね。 (^ム^)
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